栗香花果羹
栗香花果羹
材料：无花果150克，栗子75克，冰糖75克，湿淀粉25克。
栗香花果羹的做法
1．锅内加入清水，放入栗子煮熟，捞入冷水过凉，剥去皮，切成四半。无花果用冷水漂洗干净，切成比栗子略小的丁。
2．锅内加入清水600克烧开，下入无花果丁、栗子丁，用小火煮至无花果软烂。
3．加入冰糖调至溶化，用湿淀粉勾芡，搅匀烧开后出锅装入碗内即成。
特点：果料软烂，甜润稠滑，营养味美。
煲汤网特别提示：不能用铁锅制作。无花果含糖不能用太热的水洗。
食材功效：无花果味甘，性平，含糖类、柠檬酸、琥珀酸、奎宁酸、无机盐、维生素、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，具有补脾益胃，抗炎消肿，润肠道便等功能。栗子味甘，性温，富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维及多种无机盐、维生素等，具有补脾益胃，补肾壮腰、活血止血，延年益寿等功能。栗子中还含有丰富的不饱和脂肪酸等营养物质，可预防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。常食此羹对消化不良、饮食减少、肾气虚亏、老年肾虚、腰脚无力、肺虚咳嗽、头晕乏力等症均有食疗作用。
栗子具有很高的营养,果实中含糖及淀粉62%~70%,含蛋白质57%~10 7%,含脂肪2%~7 4%;此外,还含有胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、烟酸、维生素C等...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃吗: 补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃吗: 牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B