大枣番茄花生粥

大枣番茄花生粥

原料:大米100克,花生米25克,大红枣5枚,番茄1个,清水适量。

大枣番茄花生粥的做法

1.大红枣用温水泡涨,洗净,用手掰开,去核,再用刀切成小粒;大米淘洗干净;花生米用冷水泡半小时,换清水洗两遍;番茄洗净,切成小块。

2.将花生米、红枣和大米放在干净的沙锅内,添入适量清水,上旺火烧开后,转小火煮成稀粥,再加入番茄块,续煮10分钟,即可出锅,佐小菜食用。

特点:红白相间,本色本味。

大厨提示:番茄要选用熟透的;花生米以无霉变、尖端未长出芽的为佳。

大枣番茄花生粥

健康提示:大枣和番茄均含有丰富的维生素E,能增强人体的抗癌能力,番茄中的番茄红素也有抗癌作用。故本粥适用于虚弱的癌症患者,如消化系统癌症手术后的病人。常人食之,能增强免疫力,强身健体。

小菜搭配推荐:麻辣薯叶。推荐理由:红薯叶含丰富的黄酮类化合物,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。将其做成麻辣味小菜,搭配大枣番茄花生粥一起食用,保健效果非同一般。

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