小米豆腐鲜虾丸的做法

这道菜我借鉴珍珠丸子的做法，小米最好事先泡一下，方便蒸制。

豆腐、虾一次将味道调好，成品可以直接吃，

喜欢番茄酱的亦可以沾点儿番茄酱一起吃。

孩子正是长身体的时候，这道菜不但能够补充钙，还含有丰富的蛋白质。

常吃对于孩子的身体健康有很大的帮助。

丰富的蛋白质助孩子长高个子

小米豆腐鲜虾丸

材料:小米250克，鲜虾280克，豆腐200克，生姜3克，大葱5克，料酒2汤匙，盐4克，胡椒粉3克

小米豆腐鲜虾丸的做法

1、准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。

2、鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。

3、豆腐用刀背碾碎。

4、虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。

5、加入碾碎的豆腐。

6、搅拌均匀。

7、将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。

让小米均匀裹上。

8、依次做好所有小米丸子。

9、放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

小提示

1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。

2、泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。

3、一定要去虾线，清理干净。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会