韭菜鸡蛋煎饼怎么做

韭菜鸡蛋煎饼

主料：韭菜100克，鸡蛋1个，面粉250克，水500克，盐1/2茶匙，白芝麻1茶匙

韭菜鸡蛋煎饼的做法

1.所有材料准备好，韭菜择洗干净。

2.把韭菜切成段。

3.韭菜段放入破壁机搅拌杯中。

4.搅拌杯中加入水。

5.盖好破壁机搅拌杯的盖子，顶部安装好投料盖。

6.选择破壁机面板"果蔬汁”程序。

7.按"启动/取消”按键。

8.破壁机起动，电机高速运转。

9.不到两分钟，破壁机程序执行完毕自动停止。

10.把破壁机处理好的韭菜汁倒入盆中。

11.打入鸡蛋搅匀。

12.放入面粉搅拌成无面粉颗粒的面糊。

13.放入盐搅匀。

14.再放入白芝麻。

15.搅拌均匀，醒10分钟再次搅匀。

16.选择中火把锅烧热。

17.锅内放入少许的油，铺匀锅面。

18.倒入适量的韭菜面糊在锅中间，迅速转动锅体使面糊在锅内铺匀。

19.待面糊变色凝固翻面。

20.另一面也煎上色即可取出。

21.分次把所有的面糊煎好。

22.把煎饼卷起来切段，用牙签固定即可装盘。

美食小贴士

1.煎制煎饼的时候，火力不能太小，否则不易成型。

2.通常煎的第一个煎饼品相不太美观，是因为锅体还没有被有完全被油浸润。

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