红枣炖兔肉的做法

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红枣炖兔肉

原料：兔肉500克，红枣100克(去核)，植物油1 000毫升(实耗50毫升)、姜丝、黄酒、酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、麻油各适量。

红枣炖兔肉的做法

(1)将兔肉洗净切块，红枣去核。

(2)油锅置火上烧至八成热，下兔肉人锅炸熟，倒出沥油。

(3)原锅留少许余油，继续加热，投入姜丝、兔肉、黄酒、酱油、精盐、白糖同翻炒人味，再投入红枣和适量清水，加盖，小火焖至熟烂，下蒜段稍焖，勾芡加尾油，调味精，出锅，撒胡椒粉，淋麻油。分1～2次趁热服，单食或佐餐。

功效：适用于糖尿病，身体赢瘦、皮肤枯燥无华，阴虚失眠。

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