银耳海参饮的做法

菜系及功能 肺结核食谱

银耳海参饮

原料：银耳15克，海参150克，清汤、料酒(黄酒)、精盐、味精各适量。

银耳海参饮的做法

(1)将银耳、海参放入温水中泡发，洗净。银耳撕开，海参切成条状，同放入沸水锅中，焯烫片刻，捞出后盛人碗中。

(2)锅中加清汤适量，加料酒(黄酒)拌匀，投入银耳、海参，先用大火煮沸，再改用小火煨煮10分钟，分盛在2只大碗中。

(3)另用清汤适量，加料酒(黄酒)、精盐、味精，调和成汤汁，入锅，小火煮沸，撇去浮沫，倒入盛有银耳、海参的碗内，即成。每日2次，每次1碗，当点心食用。

功效：适用于各类肺结核患者。

健康饮食网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。