白菜干猪肺汤的做法
菜系及功能:支气管炎食谱
白菜干猪肺汤原料:猪肺120克，白菜干90克，蜜枣5个。
白菜干猪肺汤的做法:
①将白菜干用清水浸软，切段，用开水略泡，去除涩味；蜜枣去核，洗净；猪肺用清水反复灌洗干净，切块，挤干水，再放入锅中爆干水分，取出再放人清水中漂洗净。
②把全部用料一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。
功效:本汤功能清肺止咳。适用于急、慢性支气管炎属燥热咳嗽者，症见咳嗽，甚则气喘，痰少而黏，微热口干，咽喉干燥，舌红，脉数。
白菜为十字花科植物，有大、小白菜两种，大白菜又称黄芽白，本汤用的是小白菜，即茎扁薄而白，叶绿的普通白菜。
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