银耳鸽蛋汤

银耳鸽蛋汤

原料:银耳6克,鸽蛋12个,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖、花生油各适量。

银耳鸽蛋汤的做法

1.银耳用温水浸泡1小时,去蒂洗净,撕成小朵,放入碗内,上笼蒸1小时左右;鸽蛋放冷水锅内煮熟,用冷水浸泡片刻去壳,放入碗内;核桃仁用温水浸泡半小时,剥皮、沥干水,用油炸酥,切成米粒状;荸荠粉放入碗内,加入清水调成水荸荠粉备用。

2.铝锅内加入清水,放在火上,滗入蒸银耳的汁,倒入水荸荠粉,加入白糖、核桃仁粒,搅拌成核桃稀糊盛在汤碗内。

3.银耳放在核桃糊的周围,把鸽蛋镶在银耳周围即成。

银耳鸽蛋汤

特点:清淡爽口。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分,不仅营养价值高,而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养,每100克银耳...[更多]

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