双花兔肉粥

双花兔肉粥

材料:金银花(双花)25克,小米200克,净兔肉、茄子各50克,葱、姜、料酒各10克,精盐2克,鸡精3克。

双花兔肉粥的做法

1.金银花洗净,沥去水分,装入纱布口袋内,扎严口成药料包。兔肉用温水洗净,茄子洗净,均切成1厘米见方的小丁。小米放入容器内,用冷水淘洗干净。葱、姜均拍松。

2.锅内放入清水,下入药料包烧开,煮5分钟,下入小米烧开,下入兔肉丁、葱、姜,用手勺搅匀,煮至七成熟,拣出葱、姜、药料包不用。

3.下入茄丁、料酒、精盐、鸡精搅匀,煮至熟烂,出锅盛入碗内即成。

特点:色泽素雅,软烂稠滑,咸香适口,营养丰富。

煲粥特别提示:药料包入清水锅后,要先用大火烧开,再改用小火煎煮。

食材功效:金银花味甘,性寒,有清热解毒的功能。茄子味甘,性凉,有清热解毒,活血消肿的功能。兔肉味甘,性凉,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉食,有补中益气,滋阴健脑,解毒的功能。小米味甘、咸,性凉,有和中益胃,除热解毒的功能。诸物同组成粥,可清热解毒,消肿止痛,散瘀止血,适宜急性菌痢湿热患者食用。

兔肉的功效与作用

兔浑身是宝。兔肉细腻可口,营养丰富,是一种优秀的肉类食品。兔肉有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。兔肉不仅肉质好,而且属于全质蛋白...[更多]

煲汤网小提示

鸭肉和金银花能一起吃吗: 鸭肉有除虫、消肿,治热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒,透表清瘟,使肌肤透气性良好。两者相配,具有滋润肌肤,消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。

莲子和金银花能一起吃吗: 金银花性味甘寒,具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物,具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食,可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。