栗香荸荠羹
栗香荸荠羹
材料：荸荠300克，栗子150克，红枣5枚，红糖60克。
栗香荸荠羹的做法
1、把栗子用刀划个十字刀口，放入冷水锅内煮熟捞出，放入凉水中，剥去皮，切成两半。荸荠削去皮，切成4瓣。红枣去核，切成4瓣。
2、锅内加入清水700克烧开，下入荸荠丁，煮5~8分钟。
3、下入栗子、红枣，加入红糖搅匀，煮约5分钟，用湿淀粉勾成稠稀适中的芡。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用白色汤碗盛装。
栗子具有很高的营养,果实中含糖及淀粉62%~70%,含蛋白质57%~10 7%,含脂肪2%~7 4%;此外,还含有胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、烟酸、维生素C等...[更多]
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