西洋参燕窝瘦肉汤

西洋参是一种珍贵的中药材,自古以来就在中医史上占据非常重要的地位,并且作为一种进补佳品为众人所喜爱。西洋参的用法有很多,例如泡水、煲汤还有煲粥等都是非常不错的选择。

西洋参燕窝瘦肉汤

主料：西洋参5克，燕窝10克，猪瘦肉200克。

辅料：盐适量。

西洋参燕窝瘦肉汤的做法

1、燕窝清洗干净，浸软，去杂质，去燕毛。

2、西洋参清洗干净，蒸软，切成片状。

3、猪瘦肉清洗干净，沥干水分，切成片状。

4、上述材料一同放入炖盅内，加凉开水3碗。

5、隔水炖2小时，加盐即可。

选购技巧

1、燕窝以碗大壁厚，根脚小，羽毛少，棱条粗状，色泽白而有泽为上品。

2、金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。

3、金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。

为什么要常吃适量的鱼、

素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃吗: 菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。