鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温甘，具有健脾和胃、滋补肝肾、止咳化痰的作用。
红枣黄芪炖鲈鱼
原料：鲈鱼600克，黄芪25克，干红枣20克，姜5克，料酒5毫升，盐4克。
红枣黄芪炖鲈鱼的做法
1.将鲈鱼宰杀洗净，抹干。
2.黄芪洗净；红枣去核洗净。
3.鲈鱼、黄芪、红枣、姜、料酒同放入炖盅内，注入开水，隔水炖3小时，下盐调味即可。
冬季鲈鱼丰满细腻，是品尝鲈鱼的最佳季节。
鲈鱼的营养价值及功效
宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差)，宜蒸、焖，糯韧腴美；还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]
