黑白花果羹
黑白花果羹
材料：无花果150克，黑木耳、白木耳（银耳）各15克，冰糖75克，湿淀粉25克。
黑白花果羹的做法
1．黑木耳、白木耳漂洗一下，用冷水浸泡至胀起，择去蒂，反复洗净，切成小片。无花果漂洗干净，切成均匀的丁。
2．锅内加入清水650克烧开，下入黑木耳、白木耳、冰糖烧开，用小火熬10分钟。
3．下入无花果丁继续再煮10分钟，用湿淀粉边勾芡边搅匀，烧开后出锅装入容器内即成。
特点：色彩素雅，滑糯爽口，甜香滋补。
煲汤网特别提示：木耳、银耳不能切得过大。
食材功效：无花果味甘，性平，含糖类、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、奎宁酸、无机盐、维生素、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，具有补脾益胃，抗炎消肿，润肠通便等功能。无花果所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，从而起到降血压，预防冠心病的作用。黑木耳含蛋白质、脂肪、糖类、卵磷脂、脑磷脂、无机盐、维生素等，具有润肺养阴，补气益胃，凉血止血等功能。白木耳（银耳）具有润肺生津，补脑强心，益气和血，养阴化痰等功能。此羹适宜阴虚肺燥、胃阴不足、肝肾阴虚、咯血、吐血、消化不良、干咳无痰、咽喉肿痛等症患者食用。
黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰...[更多]
煲汤网小提示
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