白菜丸子汤
原料：白菜200克，瘦猪肉150克，豆腐75克，蛋清15克，酱油4克，精盐5克，味精2克，胡椒粉2克。
白菜丸子汤的做法
1．猪肉剁成泥，加入蛋清、2克酱油、l克精盐、1克味精、1克胡椒粉和少许水拌匀。
2．白菜洗净，切成小方块；豆腐切成小块。
3．汤锅放在火上，倒入600克清水烧开，用手把肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，再放入白菜、豆腐与剩余调料，待汤开后，盛入汤碗即可。
特点：味道鲜美，营养丰富。
做丸子对肉要求
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