牡蛎仔鸡

牡蛎仔鸡

原料：童子鸡1只(约500克)，牡蛎肉50克，红枣20枚，葱、姜、味精、精盐、五香粉和湿淀粉各适量。

牡蛎仔鸡的做法

1．将牡蛎肉洗净后切成片，红枣洗净后用冷水泡发、去核放在碗中。童子鸡宰杀，去毛及内脏，用清水冲洗后，放入蒸锅中，加入牡蛎肉、红枣及适量的清水，上笼蒸至熟烂。

2．锅置火上，放少许汤汁，撒入葱、姜、味精、精盐和五香粉，勾芡，浇入蒸熟的菜碗内即成。

功效：益气养血，补虚健脑，宁心益智。

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