河虾苦瓜汤
河虾苦瓜汤
材料：河虾150克，苦瓜片50克，葱末、姜丝、蒜丝各适量。
调料：盐、味精、白糖、川椒粉、花椒、米酒、香油各适量。
河虾苦瓜汤的做法
1、河虾去虾线后洗净；苦瓜片加少许盐拌匀，略腌渍5分钟后洗净盐分。
2、油锅烧热，放入葱末、姜丝、蒜丝及花椒爆香，再放入河虾炒至变色。
3、放入苦瓜片略炒，倒入适量水，调入盐、味精、白糖、川椒粉、米酒烧至熟透入味，最后淋入香油即可。
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