大薯蚝豉猪骨汤

大薯蚝豉猪骨汤

原料：大薯600克，蚝豉干6个，猪骨500克，生姜3片。

大薯蚝豉猪骨汤的做法

1．大薯去皮、洗净、切厚片状；蚝鼓干洗净，浸泡半小时；猪骨洗净，斩件或敲裂。

2．以上原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2.5小时，调入适量的食盐和少许生油便可。大薯和猪骨可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3～4人用。

特点：正气，偏温补。