淮山银耳炖鸡腿

淮山银耳炖鸡腿

原料：鸡腿400克，淮山20克，银耳20克，枸杞子10克，精盐、味精各适量。

淮山银耳炖鸡腿的做法

1．鸡腿切成块，用水冲净血污。淮山、枸杞子分别用水洗净。银耳用温水浸泡涨发。

2．锅内放水烧开，把洗好的鸡腿块焯一下水。

3．焯好的鸡腿块及淮山放入煲内。银耳也摘成小朵，去掉根部放进煲内。加入水，放在火上用大火烧开，撇去表面浮沫，然后再放入枸杞子，盖好盖，改用小火继续煲2小时左右，至鸡肉熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。

特点：鲜香可口，风味独特。

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