腐竹鱼汤

腐竹鱼汤

原料：带鱼1条，腐竹100克，料酒、姜丝、葱花、植物油、精盐、白糖和味精各适量。

腐竹鱼汤的做法：

1．将带鱼洗净沥干后切成块．腐竹切段。

2．锅置火上，放入植物油烧至冒烟，分别将腐竹和带鱼投入锅中炸至变色。将炸好的腐竹和带鱼放入锅中，加入料酒、姜丝、植物油、精盐及适量的清水，用旺火煮沸后，改用小火炖至熟烂，撒入白糖、葱花和味精即成。

特点：鱼鲜腐韧，补益五脏，健身益脑。

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