米荠腐汤

米荠腐汤

原料：嫩豆腐300克，碎米荠嫩茎叶150克，鲜汤、水发海米、熟猪油、精盐、葱丝、姜末、味精和香油各适量。

米荠腐汤的做法

1．将碎米荠去杂洗净，投入沸水锅内焯一下，捞出用冷水过凉。捞出控干水分，切成2厘米长的段；豆腐切成宽、厚各1厘米、长2厘米的条，投入沸水中稍烫一下后捞出。

2．炒锅置火上，放入熟猪油烧热，将葱丝和姜末炸香，倒入鲜汤烧沸，加入豆腐条、碎米荠、海米和精盐，烧沸后再煮2分钟左右，撒入味精，淋入香油，出锅装入汤碗内即成。

特点：色泽美观，清鲜味美，减肥美容。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会