红烧牛肉的做法

小雨淅淅沥沥的从天而降，它是思念的泪水。

老天也知道这个特殊的日子，也理解我们悲伤的心情。

系上祭奠的缎带，摆上伤心的菊花，敬上思念的香烛，送去感恩的黄表；

深深的拜，默默的祭，沉沉的念，暗暗的许，泪水冲不淡五十多年的恩，青烟带不走恒定的血缘情。

感恩父母给了我们生命，养育我们成人，扶持我们成就家庭和事业。

谢谢您们，爸爸妈妈，我们想念您们，您们知道吗，没有父母的孩子好可怜！

红烧牛肉

原料：牛肉、黄酒、姜、冰糖、老抽、干辣椒、草果、香叶、干橙皮、八角、花椒粒、甘草、丁香、桂皮、豆豉、盐

红烧牛肉的做法

1、买回来的牛肉洗净，改刀切成小块，准备好所需的调味料；

2、开火坐一锅冷水，将牛肉下锅，烧开后撇去血沫，关火后将焯好的牛肉带水一起倒出过滤，水留着，牛肉洗净备用；

3、将牛肉放入高压锅，再放入姜片、冰糖、香叶、黄酒和老抽搅和均匀；

4、开火坐锅，放入适量的油，先后下入八角、桂皮、花椒粒、干辣椒和其余调味料煸香，加入少许煮牛肉的水，盖盖焖煮几分钟，关火；

5、将炒锅内的调味料连同水一起倒入高压锅内，再将剩余的煮牛肉的水加入，盖盖压阀；

6、开火压20分钟，关火，等气自然跑完，开盖加入少许盐调咸淡味儿，再盖盖压阀20分钟，关火即可；

这款牛肉是我们家常备的，也是爸爸妈妈最喜欢吃的。

每次做牛肉的时候，我们都会将块切的比较小，用高压锅炖的也相对软烂，这样老人吃起来方便。如果家里没有老人，可以不用高压锅炖，换成其它的锅慢慢烧，感觉那样烧出来的更好吃。

买牛肉的时候注意买牛腩，不要买纯瘦的，肥瘦相间的最好。调味料都是家常有的，做法也比较简单，注意草果在用之前需要拍开，这样才能出来香味儿。

牛肉炖好以后的吃法很多，我们家比较常吃的是烧土豆或是烧萝卜等，这是做菜吃。还有吃的比较多的，就是牛肉面或是牛肉粉，这应该是家人的最爱。谁不想吃饭，或是临时回来，一般都会选择牛肉面，一大碗呼呼啦啦的下肚，很过瘾的。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效