奶酪培根面包卷的做法
现在市面上的甜点店越开越多,喜欢烘焙的人也越来越多。甜点店如果能让人们放心的购买,我想自己烘焙的人就会慢慢少一些。可是这么多年来,甜点的价格不断上涨,人们的不放心也在增加,怎么就没有办法让人们安心的购买甜点呢?
奶酪培根面包卷
原料:牛奶160克、全蛋液35克、盐3克、细砂糖20克、高粉300克、干酵母3克
辅料:橄榄油20克、培根片、奶酪片、白芝麻
奶酪培根面包卷的做法
1、将所有原料顺序放入面包桶,启动"普通面包”程序,两次搅面20分钟;
2、倒入橄榄油,再次启动"普通面包”程序,搅面10分钟,断电基础发酵完成;
3、取出完成发酵的面团,排气后分割成八个小面团,分别滚圆后松弛15分钟;
4、取一个小面团擀开后翻面,放一片奶酪,再放一片培根后卷起,收口朝下摆入烤盘二发;
5、二发完成后,在面包生坯表面刷蛋液,再撒白芝麻;
6、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制20分钟;
7、烤好后取出烤盘,将面包移至烤网上自然晾凉,放入保鲜盒保存;
美食小提示
1、我们自己吃的面包不用黄油,我都是用橄榄油,你可以换成黄油;
2、糖的用量我已经减到很低了,你最好不要再减了,以免影响面包的上色和口感,那样也不是甜面包了;
3、面包机揉面的时候,需要根据自家面包机的功能设置定,不要一味的按我的程序做;
4、吃不完的面包放入保鲜盒,两到三天吃完,千万不要放进冰箱冷藏;