椰丝奶酥面包的做法

不管什么季节，做面包的心都是停不下来的。下雨天不想出门的时候、心情无端低落的时候、第二天早餐不知道吃什么的时候想做面包的心都会蠢蠢欲动，那么就满足自己吧。

小朋友们大多喜欢香甜的面包，里面有馅或者有个香甜外表的面包，纯的白面包除非配上果酱什么的才会给面子，这个椰丝奶酥面包应该能满足绝大多数小朋友挑剔的小嘴巴哦，奶酥馅香甜好吃，外面的椰丝嚼在嘴里也给面包增添了一些格外的香味。

我觉得吧，这个面包应该能通杀大小朋友啦，值得收进你的烘焙笔记哦。

椰丝奶酥面包

奶酥馅材料：

无盐黄油50克、全蛋液13克、盐少许、糖粉25克、奶粉60克

椰丝奶酥面包的做法

1、黄油软化后加糖粉、盐搅打顺滑。

2、分两次加蛋液搅打顺滑。

3、加奶粉拌匀。

4、拌匀后冷藏1小时后分成9份即可。

面团材料：

高粉210克、低粉90克、酵母3.5克、盐4克、糖35克、全蛋液30克、水165克、黄油30克

表面装饰：

刷表面的蛋液少许、椰丝约20克

做法：

1、将除黄油外所有的面团材料放入柏翠面包机桶内，启动和面程序，根据面包机的按键设置不同，和面时间也有所不同。我一般是和面15分钟。

2、第一次和面结束，加入软化的黄油。

3、再次和面15-20分钟。

4、收圆面团，面包桶上覆盖保鲜膜，基础发酵2-2.5倍大。

5、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，分割成9等份。

6、包上奶酥馅，捏紧收口。

7、依次包好所有的面包。

8、刷蛋液，然后蘸上椰丝。

9、放在烤箱里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵月40分钟。

10、烤箱预热180度，中层烤约20分钟至表面金黄色。