南瓜汉堡的简单做法
很爱南瓜的做法,用它做出的面包,总能让面包体带着金灿灿的颜色,让人食欲大增。
面包体柔软有弹性,带着南瓜的甜香,又有天然酵母的微酸,早餐做了猪排堡,吃的很满足。感兴趣的朋友可以试一试。
南瓜汉堡
中种:金像高筋面粉300g,炒干的南瓜泥80g,牛奶120g.燕子酵母3g
PS:南瓜蒸熟后,用小火收干水分之后再使用。如果直接用蒸熟的南瓜泥,上述牛奶的用量要酌情减少。
主面:金像高筋面粉160g,天然酵母120g(做法见这里),牛奶60-75g(根据面团状况适当增减),盐6g,太古细砂糖90g,奶粉16g,燕子酵母2g(根据室温和自己的时间酌情添加),总统无盐黄油50g
南瓜汉堡的做法
1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘有齿)。
2.放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成12份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
4.再次滚圆一次,放入蛋糕托中于温暖处发酵至两倍大。
5.预热烤箱180摄氏度10分钟。放入烤箱中层,180摄氏度烤制18-20分钟。
健康饮食网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用