苋菜猪心汤

苋菜猪心汤

材料：猪心1个，苋菜150克，茭白75克，姜3片，清汤750克。

苋菜猪心汤的做法

1、苋菜洗净，切成3厘米长的段。茭白去皮，切成象眼片。猪心洗净血污，切成薄片。

2、苋菜段下入沸水锅内焯烫一下，捞出。猪心放入沸水锅内焯去血污，捞出。

3、锅内加入清汤、姜片烧开，下入猪心片，煮至软烂，下入茭白片煮熟。

4、下入苋菜，加入精盐适量，醋、白糖各1勺，虾油3勺，胡椒粉半勺，调匀，关火，加味精1/3勺。

5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用单一颜色的汤碗盛装。

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