二米小豆粥
二米小豆粥
材料:大米100克,小米75克,茯苓20克,赤小豆30克。
二米小豆粥的做法
1.大米、小米分别淘洗干净。茯苓洗净。赤小豆择去杂质,洗净。
2.锅内放入清水,下入赤小豆、茯苓,用大火烧开,改用小火煎煮至赤小豆八成熟,拣出茯苓不用。
3.下入大米烧开,煮5分钟,下入小米搅匀,煮至熟烂,出锅装碗即成。
特点:色泽暗红,米烂粥稠,豆香浓郁。
煲粥特别提示:赤小豆提前用温水浸泡至胀起,可缩短煮制时间。
食材功效:茯苓味甘、淡,性平,有健脾和胃,宁心安神,利水渗湿的功能。赤小豆含淀粉、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁、钾、镁、维生素(B1、B2、C)等,可利水消肿,解毒排脓。《日华子本草》称赤豆粉可治烦,解热毒,排脓,补血脉。赤小豆含有豆甾醇,可抑制人体对胆固醇的吸收。此粥可健脾,化湿,祛痰,适宜冠心病痰浊内阻、胸部闷痛、形体肥胖、头重眩晕、呕恶痰涎、舌苔厚腻等患者食用。
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煲汤网小提示
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