蚝子海带汤

蚝子海带汤

原料：蚝子肉150克，海带50克，植物油80毫升，精盐、酱油、味精、胡椒粉各适量，生姜3片。

蚝子海带汤的做法

1．蚝子系牡蛎肉的干制品，先用淘米水浸开洗净，下油锅略爆数遍铲出。

2．海带洗净泥沙切片状，置锅内加入适量清水，武火煮沸，放入蚝子、生姜，用文火慢煮，香熟时放八胡椒粉及调料，数分钟即可。

功效：本汤清香可口，具有滋阴养液，清热宁神的功效。

营养价值：蚝子系优质蛋白，与鲜牡蛎肉相近，脂肪、钙、磷均佳，其中还富含微量元素锌，每100克高达9.29毫克，海带所含丰富的碘，有较好的降低胆固醇作用。

特别提示：脾胃虚寒者不宜食服。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

煲汤网小提示

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