罗汉果烧肉
良药未必苦口，这是我对罗汉果的初次印象。
很小很小的时候，三五七时感冒发烧喉咙痛，我娘通常会给我泡一杯罗汉果水，递给我叫我喝下，初次看到貌不惊人的罗汉果水，黑呼呼的还透着一股类似中药的怪味，皱头皱眉撒娇滚地抵死不肯喝，因为只是想到一个“药”字，便条件反射地认为只要是药就一定是苦的，要不是为什么会有“良药苦口”的名句？
我娘没办法，只好采取硬灌，当罗汉果水透过嘴唇渗入舌间，接触到的竟是一丝甘甜，于是惊喜地自己抢过杯子，大口大口地喝，很明显的回甘便紧紧的咽喉突然轻松了，我才开始相信良药未必苦口，从此，每逢咽干喉痛总会泡上一杯罗汉果水，罗汉果便成了我从母亲那里继承下来的居家法宝。
年岁渐长后，突然发现吃苦的机会越来越多，病痛、分离、失望、挫败的痛与苦时常围绕身边，慢慢地习惯成自然，身处其中的我苦成什么样子，我也都记不起了，被低潮的情绪左右不定的时候，往往给自己冲上一杯罗汉果茶，甘甜回味中体验一种苦中作乐的安慰。当然那只是安慰罢了，我不是超人也不是圣人可以将一切不如意的事都能一笑而过，但很多时候当你把所有犯过的错分析总结之后，得到了宝贵的经验教训，下次再有类似问题就不会再次犯错，这未尝不是一件好事，反而得到一种叫做苦尽甘来的豁然开朗。
或者人生就是如此甘苦与共，但如何善忘伤痛放大快乐就值得深深思考了。对于我来说，任何时候的不高兴，只要遇上一份可口的味道，便能收获满足与快乐。早前去官塘淘宝，发现新鲜的罗汉果上市了，听店家说新鲜的罗汉果泡水比干果更清甜便好奇地买了几个，果然泡出来的茶水的确是清香。我正好在图书馆翻看某本广西物志的书籍，竟然从中发现了这道广西名菜——罗汉果烧肉，做法比较特别，烧好的红烧肉略带罗汉果果香，天然的甘甜又成就了一款好吃的红烧肉，实在是苦尽苦来最好的诠释。
罗汉果丰收的季节做道广西名菜——罗汉果烧肉
原材：新鲜罗汉果2个、五花腩肉500克
调味料：盐2克、生抽10克、老抽2克、高汤100克、蚝油5克、香葱2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少许（可选）
罗汉果烧肉的做法
1．五花肉洗净后，切成五厘米长2厘米宽的块。
2．锅里加入清水，把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味，下五花肉块入水中焯煮5分钟。
3．捞出五花肉马上用冷水降温，使之肉质紧实，滤干。
4．罗汉果洗净表面的绒毛，用刀切成两半。
5．砂锅中放入五花肉，倒入盐、生抽、高汤、蚝油，并取出罗汉果中芯成颗成颗的果核，放到五花肉上。
6．将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀，使五花肉浸泡在黄酒中，置于灶上，大火煮开，调成小火慢煮1个小时。
7．最后大火收汁，加入蒜蓉，喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁，把五花肉装到果皮天然的果盅上，上桌即可。
特别提示：
1．只需要用到罗汉果的内核果肉做此菜，外皮果盅除了用于装饰容器，还可以直接泡水饮用，比起干果泡水，鲜果泡水更加清香甘甜无比。
2．没有新鲜的罗汉果，也可以用干罗汉果来做这道菜。
3．红烧肉是最容易做的大菜之一了，一般需要用冰糖来炒制糖色，再用高汤或清水加入酱油烧制，用罗汉果可以代替冰糖之甜，而且更加健康。
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分17 3克，能量707千焦，蛋白质13 4克...[更多]