虹鳟鱼献宝珠的做法

菜系：家常菜谱

虹鳟鱼献宝珠

主料：活虹鳟鱼1条。

配料：羊肉馅100克，鸡蛋1个。

调料：葱末、姜末各10克，水发枸杞子2克，八角1颗，花椒油20克，南酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

虹鳟鱼献宝珠的做法

将虹鳟鱼摔杀，去鳞、鳃及肠脏，从腹中进刀，剔去鱼脊骨，使鱼爬伏状，放进漏勺中，入沸水锅中稍焯。将羊肉馅置净碗中，打入鸡蛋，加入葱末、姜末、湿淀粉，顺方向搅匀，

挤成直径为2厘米的丸子，下入80℃的水锅中汆出。取一大碗，入虹鳟鱼、羊肉丸、清汤、水发枸杞子、八角、花椒油、南酒、精盐、味精、胡椒粉，入蒸锅蒸出即可。

美食小贴士：口味要清淡，突出鲜咸味醇。掌握好火候，力求鲜嫩，过老则肉质韧。

用心于早餐，唤醒身体

早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]