蓝纹奶酪披萨的做法

来英国也好几年了，之前说的要尝试各种奶酪

毕竟天时地利在这里，不好好利用自选可是浪费

蓝纹，很有名，传说闻起来一股臭豆腐味儿

不过我一直没买它并不是因为大家都说它很臭

而是总觉得里面的蓝霉看起来像隔夜的剩菜叶

就因为这，心里总觉得有点膈应，不愿意尝试

蓝纹奶酪披萨

面团：高粉200G，水120G，酵母2G，黄油10G，糖1茶匙，盐一小撮

配料：si1ton蓝纹奶酪60G，马苏里拉奶酪100G，番茄酱，欧芹碎

蓝纹奶酪披萨的做法

1.所有面团材料混合揉匀之后发酵至中间按一个孔不回缩也不塌陷

2.排气后擀成圆形面饼状，厚约4MM，具体几寸我也没测量过

3.面饼中间用叉子戳出一排排的气孔

4.表面抹薄薄一层番茄酱，量少一点

5.蓝纹奶酪切碎，马苏里拉芝士切条，均匀铺在表面上

蓝纹的味道比较咸的，所以面团和酱料的盐量都不要太高

如果要放配料，也别选择培根之类的比较咸的材料

我在表面撒了一些欧芹碎做装饰，没有放味道重的香料

6.送入预热好190℃的烤箱中上层烤15-20分钟即可