红枣司康的家常做法

我做司康一般都做成这样造型，朋友说很像披萨，哈哈

其实是受了星巴克的影响，因为店里卖的貌似也是这样的

而且这样的造型也比较好切，很大个，一块顶饱~

这个司康的顶部有些白色的面粉，因为这个面糊比较粘，整形的时候撒的

原作者说这个司康非常松软也许是因为面糊湿润的原因，但是我觉得还是没酵母版本的松软

不过比起一般的已经算松软了

做司康切忌过度揉捏面团，不然别问为什么硬的像砖头。。。

红枣司康

原料：低粉250g，自制酸奶120g，切碎的红枣干100g，红糖50g，植物油40g，鸡蛋45g，泡打粉4g

红枣司康的做法

1、酸奶+红糖+鸡蛋+油混合搅拌均匀

2、搅拌到红糖全部融化

3、将泡打粉和低粉提前混合下，然后筛入拌好的液体内

4、面粉拌到一半的时候就可以加入切碎的红枣干了，然后拌到无干粉的状态即可，不要过度搅拌

5、把面糊转移到操作台面上，提前在台面上撒上低粉，不然会很粘

6、然后把面团擀开（擀面杖也要抹上面粉），在两边三分之一处折叠起来

7、再擀开，擀成自己想要的形状也可以

8、切成8块，放入烤盘内

9、放入提前预热好的烤箱内，180度，中层，20-25分钟

特别提示

1、一定要先将泡打粉和低筋粉混合均匀再筛，不然后期烤出来会不够松软蓬松或者局部大洞之类的

2、加入面粉的时候一定不要过度搅拌，不然面粉起筋了就不松软了

3、这个配方的面团很粘手，所以要用面粉辅助

4、折叠一下烤出来比较有层次，是我的个人习惯~

健康饮食网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效