(1)蔓越莓司康的做法

自从女儿中考结束，全家就一直在旅行，没有时间更新，发一篇之前做的司康饼饼，觉得它简单、好味，骨子里有些像大部分时候的自己，低调地存在着，你爱与不爱，我都在那里，发着自己的光，做自己

以前一直对司康这种传统英式点心有偏见，觉得从做法和配料上来看，太简单，感觉很无趣，所以一直没有做它的欲望。等预录取通知的一个焦躁的夜晚，看见女儿也和我一样有点烦的样子，看不下去书，于是两人手机搜了一下立马能吃，快速简单的甜点，就看到了这个蔓越莓司康，二话不说，她帮我称重、筛粉、打蛋，我们一起合作快手快脚地完成了。出炉时发觉挺香的，女儿说闻着更饿了，还没等拍照，抢走一块，边嚼边说："不对吧，妈妈，你说这个东东不咋地，可我觉得味道挺好啊，差点错过了这么简单的美味”。嘿，总结得很好，就是简单的美味哦！又香又软又酥是它的特征，居然也合我的胃口。不光是下午茶，做早餐也很棒，女儿第二天还带了两块去学校~~这真是验证了一句话：偏见害死人！

蔓越莓司康

配料：低筋面粉100克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，黄油25克，全蛋液1大勺（15ML），牛奶45ML，蔓越莓干15克，泡打粉1小勺（约4克）表面刷夜：全蛋液适量

烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右

蔓越莓司康的做法

1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

5、倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。

7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。

8、在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。

9、切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。