西红柿猪肝汤的做法

上次买了一块大猪肝，做了一次爆炒猪肝之后，还剩下一下块，被我用来做了西红柿猪肝汤。西红柿猪肝汤有健胃消食，养血明目之功效。但是猪肝处理不好的话会有一股子腥味，所以在煲汤之前，先把猪肝洗干净，切小片，用力冲洗，挤去血沫，放碗里，加入料酒腌一会再做。

西红柿猪肝汤

原料：大西红柿一个，猪肝100克。

调料：料酒、盐、胡椒粉、食用油各适量。

西红柿猪肝汤的做法

1、西红柿用开水烫一下去皮切小块；猪肝切薄片加入料酒腌制备用。

2、炒锅热油，放入西红柿煸炒至红色素溶出，倒入清水。

3、水开后倒入腌好的猪肝片，加入盐和胡椒粉调味， 撒点青菜叶点缀以下即可。

特别提示：猪肝很容易熟，水开后放入猪肝，再开锅后即可关火。