汤种芝香紫薯面包的做法

家里有两个紫薯，蒸了下，压成了紫薯泥。

又和了点面，做了紫薯面包。

这次的面包用了汤种的做法，面包更松软了，还粘了很多的芝麻，很香很香。

汤种芝香紫薯面包——很松软的一款面包

汤种原料：牛奶120克、高粉30克

面团原料：汤种、高粉500克、低粉100克、酵母6克、细砂糖60克、鸡蛋液90克、水220克、黄油60克

馅料：紫薯泥适量，白芝麻适量

汤种芝香紫薯面包的做法

1、牛奶和高粉混合拌匀。

2、小火煮成糊状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时备用。

3、将汤种和除黄油外的所有主料混合放入厨师机里面，搅拌至面团光滑，放入黄油，继续搅拌。

4、搅拌至出膜。

5、揉圆，盖保鲜膜进行发酵。

6、发酵至2.5倍大。

7、取出发酵好的面团，分成18等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

8、擀成长条。铺上紫薯泥。

9、卷起。

10、刷上蛋液。

11、蘸上芝麻。

12、依次做好，放入烤盘。

13、二次发酵至两倍大。

14、烤箱预热180度，烤约18-25分钟即可。