牛奶香草面包的做法

不知道面包行业是不是规范？是谁在监管他们的质量呢？他们出来的面包，蛋糕都是经过检测吗？他们加的添加剂有人监管吗？他们的过期产品是怎么处理的？在今天的食品环境下，我们有时还是自己动手，减少点伤害啊！

今天给大家推荐这款让你能闻到大自然气息的纯天然牛奶香草面包，没有人工添加剂，相比外面卖的当然更加健康啊！我不能保证我的原料100%健康，但至少我不会给自己的面包添加面包改良剂和其它乱七八糟的添加剂吧，至少风险减少了啊！我不用香精，我用的是纯天然的香草豆荚。在16世纪以前香草的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，因此有"香料皇后”的美誉。虽然香草豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一，但是现在的厂家哪里舍得给我们用这个香草豆荚，早用人工合成的香草精来替换了。

以下的配方是6个橄榄形面包，两个小圆面包和一个土司的量，你可以减半只做橄榄形面包或者做一个土司。

呼吸到大自然气息的纯天然牛奶香草面包----生活里需要多一些纯天然的健康安全的美食

原料：高筋面粉560克，鸡蛋2个，牛奶280克，白糖50克

酵母粉5克盐4克黄油50克香草豆荚一根

牛奶香草面包的做法

1.用刀切开香草豆荚；

2.刮出里面的香草籽；

3.放入温热的牛奶里；

4.面包机里放入面粉，鸡蛋，白糖和发酵粉；

5.倒入放了香草籽的牛奶；

6.启动面包机的发面程序，搅拌面团，20分钟后面包机会暂停，要重新启动发面程序继续揉面；

7.揉面30分钟后可以加入黄油继续揉30分钟出膜就可以了；

8.因为面团容积大，所以要拿出放入另外一个容器里发酵到两倍大；

9.把发酵好的面团拿出再揉一会，这叫排气；

10.面团分出60个左右的小剂子；

11.盖上保鲜膜醒15分钟；

12.把小剂子稍微擀扁，两端要尖一点；

13.两边捏拢后褶皱朝下就整出橄榄形了；

14.再次发酵到两倍大不到点后，预热烤箱200度，烤到15分钟时刷上蜂蜜，继续烤5分钟就可以了；

15.其他面团可以再整一个土司，把面团分成三个180克左右的小面团；

16.擀开，朝中间折叠后再擀开，折叠后放入土司盒发到土司盒四分之三处；

17.上面面包烤好后放入烤箱200度烤25分钟；

18.剩下的小面团可以整形后在上面割包后也用200度烤18分钟左右就好了；

友情提示

1.面包机主要用来和面，因为揉面是力气活，难得揉还行，经常做面包还是要用面包机揉面，烤箱来烤；

2.面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵；

3.做面包配方自己可以定，含水量基本在60%-70%之间，也就是说，你用280克面粉做土司，就要放188克到196克的水，如果象我今天只用鸡蛋和牛奶，那么要稍微增加点用量，因为他们不全都是水

健康饮食网小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养