蟹炒年糕的做法

长假过去一多半了，这个长假每天与家人一同度过，平时总是一个人的时候多。假期出行的朋友相信一定尝到拥堵的苦头了，人山人海的完全没了游玩的兴致！就连我们这座小城都会被人群和汽车堵塞的要瘫痪了！

还是宅在家里比较实在！金秋十月是海鲜最肥美的季节！各种海鲜都会在这个时候成熟到肉质鲜嫩肥美，尤其是大螃蟹啊最讨喜，也是我们最喜欢吃的海鲜！趁着螃蟹最肥美且价格便宜的时候可以买一些速冻起来慢慢吃。

烹饪螃蟹最好保持它的鲜美味道，调味料不要太多以免抢了螃蟹的鲜美。今天来一道【蟹炒年糕】，味道鲜美极了！全家人围坐在一起吃着丰盛的菜肴，来一杯小酒叙叙家常，就这样度过假期的幸福时光...................

蟹炒年糕

原料：螃蟹，年糕

佐料：鸡蛋，面粉，葱丝，姜丝，酱油，花椒粒

蟹炒年糕的做法

1、螃蟹，年糕

2、将螃蟹清洗干净，剁成小块

3、将螃蟹切面先蘸蛋液，在蘸面粉，入油锅炸成金红色（过程没拍）

4、将年糕放入开水中煮熟煮透捞出备用

5、锅里留底油，放入一小把花椒粒爆香

6、接着放入葱丝姜丝煸炒出香味

7、倒入炸好的螃蟹块翻炒片刻

8、倒入煮熟的年糕翻炒均匀

9、倒入少量的酱油

10、将蟹壳也一起放入小火慢慢翻炒到蟹壳变色香味溢出即可

健康饮食网小提示

蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。

蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。