栗子馒头的做法

外表最不像月饼的新式月饼——栗子馒头

月饼的历史可以追溯至唐朝。随着时间的流转，月饼也演变出了越来越多的花样，口味也越来越多变。及至现代，月饼的种类更加多变，更有大批外形奇特，口感别致的新式月饼。如冰淇淋月饼、栗子馒头等。

新式月饼也给爱好美食的我们带来了新的享受，而自己动手做这样一款别致的小月饼是一种快乐，也是一种挑战，对吗？那热爱烘焙的你，就勇敢的来接受挑战吧~！

栗子馒头

材料（成品10个）：

A.鸡蛋1个、绵白糖50g、糖粉5g

B.牛奶15g、白醋3g

C.低筋面粉130g、泡打粉1.3g

D.绿豆沙馅250g、栗子粒10粒

栗子馒头的做法

1.先将B调匀备用。

2.先将A放在容器中搅拌均匀。

3.在2中加入备用的1混合拌匀。

4.最后加入过筛后的C。

5.再将步骤4拌匀成团，松弛20分钟。

6.将松弛好的5分割成10等份待用。

7.再将绿豆沙馅分割成10等份待用。

8.然后用7包上一粒栗子，少许栗子凸出在外面。

9.用6包住8，将少许栗子凸出在外面，接口收紧，整成圆形。

10.将9摆在烤盘中，然后在表面刷上蛋液。

11.入炉以上下火220/170℃约烤18分钟即可。

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中