爆绿豆芽的做法

经济健康快手菜

自己长得豆芽，白白胖胖的惹人爱，健康又无害

爆绿豆芽

用料：绿豆芽、醋、干辣椒、花椒、姜、大蒜、盐、味精

爆绿豆芽的做法

1、绿豆芽洗净，洗掉绿豆壳剪掉根，捞出沥干水分。

2、姜切丝，蒜切片，干辣椒洗净擦干水分后剪成段。

3、热锅热油放蒜片、姜丝、花椒、辣椒爆香。

4、倒入绿豆芽大火爆炒迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）

5、翻炒一分钟左右放入蒜末，少许盐和味精炒匀即可。

健康饮食网小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。