手撕包菜的做法
在家也能做出饭店味道
貌似今年餐厅里今年流行这道菜，在家试了好几回，咱也炒出了饭店里的味道。
主料：绿甘蓝、（也叫洋白菜、包菜、圆白菜）
配料：红辣椒、花椒、
调料：食用油、耗油、料酒、鸡精、米醋、香醋都可以、盐
手撕包菜的做法
1、绿甘蓝清洗干净，用手撕成不规则的大片，刀切出来的味道不一样的哈。
2、用厨房剪刀将红辣椒剪成小段备用。
3、坐炒菜锅，放入食用油，要比平时炒菜多放三分之二的油，将花椒、辣椒段放入爆出香味来，辣椒不能炸糊了，然后放入绿甘蓝翻炒，要耐心的多炒一会，炒到看着菜有点打蔫了，就放调料，耗油、料酒、鸡精、米醋、盐，再充分的翻炒，
4、临出锅前，二次放米醋，将醋倒在炒菜铲子里或者小碗里，一定要沿着锅边将米醋淋着放入，就是这回不要将醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出锅装盘了。