PH蓝莓麦芬的做法

PH的这款蓝莓麦芬，声名远播，久仰大名已经很久很久了，

可是一直没机会尝试，每每看到别的博主做出的成品，看着图片都垂涎三尺呢，

这次终于有机会烤出来了，真的是缘分呐，哈哈，吃蛋糕也要讲缘分的，

这款蛋糕属于口味浓郁型的，夏天吃稍显油腻，天热的时候难以勾起食欲，

冬天自然是最好的季节，不过冬天蓝莓价格昂贵，而且也不是应季水果，

天时地利人和才吃到的----PH蓝莓麦芬

用料

香酥粒：杏仁粉：25G中粉：25G无盐黄油：25G细砂糖：25G

蛋糕体：无盐黄油：125G淡奶油：185G蓝莓125G中粉：300G鸡蛋：2G

柠檬皮屑：5G细砂糖：100G海盐：1/4小匙泡打粉：10G

PH蓝莓麦芬的做法

1.首先做香酥粒，把所有香酥粒的材料混合，用手搓成黄豆大小，然后装入保鲜袋，放入冷藏待用。

2.做蛋糕干性材料，中粉，细砂糖，泡打粉，海盐混合均匀。

3.黄油隔水融化后加入淡奶油，混合均匀，然后打入两个鸡蛋，用打蛋器搅匀。

4.所有粉类用面粉筛筛入湿性材料中。

5.搅拌面粉至看不到干粉，加入柠檬皮屑和一大半的蓝莓。

6.混合好的面糊加入模具中，表面放上剩下的蓝莓，然后再撒上香酥粒。

7.放入预热180度的烤箱，烘烤20-25分钟，表面金黄出炉。

美食小提示

1.中粉就是普通面粉，也可以用低筋面粉。

2.泡打粉选用无铝泡打粉，最好是进口的。

3.面粉筛入液体中，不要过度搅拌，看不到干粉就可以了。