牛肉干小绣球的做法

说说今天的小点心，牛肉干小绣球。

每个人家里都会有一些吃一点就不想吃的零食，扔掉吧，挺可惜的，留着吧，又没人吃。那就想想办法，换一种形式消灭它，过日子吗，还是不要随便浪费的好。

我们家先生经常说到，我们家任何食物都不会浪费，总会有办法消灭它的。的确如此，居家过日子，哪有那么好的，不想吃或是不好吃的食物总是会有的，但绝对不是坏掉的食物，更不是有害的食物，扔掉是不是挺可惜呢。

就像我今天用到的牛肉干，买回家打开后，感觉不是太好吃，放在那就没人问津了。于是，我就将它切碎，做了一次牛肉干辣椒榨，消灭了一部分，剩下来的全部做了今天的小绣球，挺好吃的，很快就被消灭光了。

牛肉干小绣球

原料：面粉200克、鸡蛋2个、细砂糖10克、盐1克、酵母2克、水100克、

橄榄油15克、牛肉干和开心果适量

工具：面板、刀、钢盆儿、筷子、华芙饼机

牛肉干小绣球的做法

1、将牛肉干和开心果切碎备用；

2、酵母、鸡蛋和清水放入盆儿中（留一点水），搅打均匀，再放入面粉、牛肉干碎和开心果碎；

3、混合所有原料（视面团软硬度添加水），将其充分揉搓成柔软光滑的面团，放温暖处发酵至原来的2.5倍大；

4、取出发酵好的面团，充分揉搓后下剂子（约2cm左右大小的直径），搓成小圆球（盖一块湿毛巾，以免面团表面水分蒸发）；

5、华芙饼机预热好，放入十个小圆球，盖盖，指示灯跳变一次，没有热汽冒出即可开盖；

6、取出烤好的小绣球，再放入新的小面团，继续烤完其它的，将小绣球自然晾凉后，放入保鲜盒保存；

将华芙饼做成小绣球的样子，挺可爱的。

今天的小绣球是有点咸味儿的，如果喜欢吃甜的，可以将小绣球破开，里面夹一点果酱，也是挺好吃的。

在小绣球里面加入适量的坚果，是为了使小绣球更香，口感更好。什么样的坚果都可以，只要是熟的就成。

做华芙饼的面团需要充分的揉搓，基本要达到普通面包的面团，这样做出来的华芙饼才好吃。面团里面辅料最好在面团揉好后加入，就像揉面包面团那样。

我今天的华芙饼例外哈，因为特殊原因，急着出门办事，没有更多的时间揉面，所以，今天面团的揉制过程有点偷工减料哈。但是口感不错，自己当零食吃，不要求太高就好，我自己找理由哦。