土豆培根咸面包的做法

我家最喜欢的蔬菜就是土豆，无论大小餐馆都会找到土豆的身影。今天推荐的这款香葱土豆培根咸面包，让土豆来一次华丽的大变身。土豆的美味，培根的鲜香，香葱的浓郁伴着黑胡椒的辣，那是越嚼越香，一口接一口停不了，味觉完全被咸面包赤裸裸的诱惑！

土豆培根咸面包

材料：土豆一个100g，高筋粉200克，细砂糖10克，盐4克，酵母3克，水70克，鸡蛋一个约50克，香葱15，葱油20克。

表面装饰：葱花15克，葱油10克，全蛋液15克，细盐1/2小匙，黑胡椒粉1/4小匙。

土豆培根咸面包的做法

1，土豆100克切成片，微波炉叮熟

2，土豆片趁热捣成泥，小香葱洗净切碎

3，高筋粉200克，细砂糖10克，盐4克，酵母3克，水70克，鸡蛋一个约50克和香葱碎15克放入面包机，稍微搅拌均匀，启动一个和面程序

4，加入葱油（用洋葱，香葱，八角，花椒和油熬制）继续一个和面程序，搅拌直至成柔软有弹性面团

5，面团发酵好后，排气，称重分成6份，滚圆，松弛15分钟

6，取一面团擀成椭圆形，放上煎好的培根卷起

7，烤盘稍刷一层油，将依次卷起的面团直接放入烤盘

8，将葱花15克葱油10克全蛋液15克细盐1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙拌匀成葱花内馅备用。

9，二次发酵好后，在面团表面刷上薄薄的全蛋液。用利刀在中间纵割一条刀口，继续发酵约2分钟，将葱花内馅放入割开的刀口中

10，挤上沙拉酱后，烤箱180度预热，中层，上下火烤20分钟即可

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