巧克力肉松面包的做法

巧克力和肉松都是孩子们喜欢的东西，用它做面包肯定会受到他们的欢迎，今天的面包用到了汤种（平时中种用的比较多），效果同样都是想延缓面包的老化，吃起来比较松软，好吃。因我摄影技术有限，拍巧克力色的东西更感到有些勉为其难，感觉照片看起来没有面包本身漂亮，各位将就着看吧。

巧克力肉松面包

汤种原料：中筋粉30克，开水30克，混匀放凉后冷藏保存

面团原料：中筋粉370克、可可粉15克、汤种50克、即发干酵母3克，细砂糖45克，盐3克，蛋40克，牛奶190克，玉米油20克，肉松适量

巧克力肉松面包的做法

1、将除玉米油以外的原料放厨师机，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜；

2、加入玉米油揉至完全阶段后，将面团放温暖处进行基础发酵；

3、发酵结束，将面团平均分割成小份，滚圆，松驰15分钟；

4、取1个小面团，压扁，包入肉松，收口向下，放烤盘里在温暖湿润处进行最后发酵；

5、发酵结束，在面团表面刷蛋液，洒芝麻，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟即可。

健康饮食网小提示

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牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢