香煎小土豆怎么做

土豆虽然长相朴实，味道单纯，不过喜欢的人却很多，可以变化的做法也不少，像今天这样的小土豆特别适合整粒来烹煮，保留土豆最纯粹的鲜香。

刚煎好的小土豆外脆里绵，香气扑鼻，的确是让人难以放弃的朴素好味道~~

香煎小土豆

主食材：小土豆500克

调味料：食用油1大勺、盐适量、糖少许、孜然粉适量、椒盐少许、花椒粉少许、辣椒面少许、葱花适量

香煎小土豆怎么做

1、小土豆不用去皮，刷洗干净。

2、放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。

3、用刀把土豆一个个拍扁。

4、平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。

5、撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花翻匀即可出锅。

厨房笔记：

1、新上市的小土豆皮很薄，不用去皮，煎出来外脆里绵，趁热吃味道最好。

2、土豆要先煮熟，但不要煮过头，皮开肉绽就不好了。

3、调味料可以根据自己的口味调整，喜欢清淡一点的，就做减法，重口味的就多加点自己喜欢的香料。

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