您的位置:首页 > 养生贴士 > 生活百科 > 饮食新知 > 不宜长时间浸泡蔬菜不宜长时间浸泡蔬菜分类: 养生贴士•2022-08-31 14:51:29加工或者没有加工的蔬菜,如果在水中长时间浸泡,表面,上看会使蔬菜吸收充足水分而胀大,实质上在烹调过程中随加热处理而被榨去部分水分,在这个过程中也会损失很多营养素白菜不宜多去外帮 白菜营养丰富、价廉物美。白菜外帮虽质粗、口感差,但白菜中含有的粗纤维大部分都集中于大白菜的外帮中。 人们如果仅仅为追求口感脆嫩而过多剥掉外帮,实质是将大白菜中含有的粗纤维和维生素C等有益成分给大打了折扣,因此白菜的外帮不宜多去。