白汁蒸银鲳鱼的做法

白汁蒸银鲳鱼

原料：新鲜鲳鱼1条约600克，蟹2只约500克，鸡蛋白2只，芫荽、葱、姜丝等各少许。

白汁蒸银鲳鱼的做法

1、宰好鲳鱼，沥干，加上姜丝，蒸熟后倒去鱼水。

2、蟹原只弄熟，拆肉，用些上汤（若没有上汤，可用清水，味粉调味代之）调煮蟹肉，下粉芡，拌入鸡蛋白作稀芡，淋在刚蒸熟之白鱼面，加上熟油、芫荽即成一款甘香、味鲜之合时海鲜。

美食特色

银鲳鱼新鲜，蒸之口感嫩滑。

健康饮食网小提示

鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。

蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。