木糖醇巧克力瓜子仁月饼的做法

因为这一场大病，一直持续了二十多天，我的月饼计划也没能完成，很多计划要买的材料都没能买。身体稍微好点的那两天，爬起来做了两天的月饼，做了红莲蓉馅的，再做一种白芸豆的吧，因为材料不全，所以就只能在家里原有的材料上想办法了。

炒了白芸豆馅，还是用的木糖醇，加了可可粉，剩下了一些瓜子仁，正好也加进去了，做出来还别说，味道很独特呢。

木糖醇巧克力瓜子仁月饼

原料：白芸豆、瓜子仁、巧克力、木糖醇、花生油、面粉、可可粉。

木糖醇巧克力瓜子仁月饼的做法

1、白芸豆250克。

2、用水浸泡过夜。水要多一些。

3、把皮去掉。

4、放入高压锅里煮至烂软。

5、木糖醇150克倒入芸豆泥中，拌匀，开始炒制。

6、花生油125克分次倒入馅中。

7、最后炒到馅干硬，倒入20克熟面粉拌匀。

8、加入可可粉15克。抓匀。

9、炒熟的瓜子仁75克。拌匀。

10、拌好的巧克力馅。

11、转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克，面粉100克，奶粉5克，和成面团。饧发一到两个小时。

12、把馅和面皮按照3:7的比例称好。

13、把饼皮按扁，包馅。

14、模具里撒少量面粉防粘。

15、放入包好的月饼。按压成型。

16、烤箱200度预热。月饼表面喷一层水入烤箱。

17、烤五分钟定型后取出月饼，刷一层蛋液。

18、温度降至180度，再入烤箱烤制十五分钟左右。

19、取出晾凉以后如保鲜盒内放两到三天回油，就可以吃了。

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