杜仲山药炒肉丝的做法

杜仲山药炒肉丝

原料：杜仲15克，鲜山药12克，猪瘦肉300克，芹菜100克，水芡粉20克，姜5克，葱10克，精盐3克，料酒10克，花生油15克。

杜仲山药炒肉丝的做法

1.将杜仲洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；鲜山药去皮，洗净，切4厘米长的条；芹菜去叶留梗，洗净，切成4厘米长的段；猪瘦肉洗净，切成4厘米长的细丝，加精盐、料酒、水芡粉腌制；姜切丝，葱切段。

2．把炒锅置武火上，加入花生油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即投入猪瘦肉丝炒匀，加入杜仲药汁、山药条翻炒至熟，放芹菜，调入精盐炒熟后，用水芡粉勾芡即成。

功效：补肝肾，强筋骨，安胎，健脾补肺，固肾益精。适于高血压患者食用。

用法：佐餐，适量食用：

特别提示：阴虚火旺者慎食。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。