淮山二仁羹的做法

菜系及功能:补肾食谱

淮山二仁羹原料:淮山100克，酸枣仁15克，薏苡仁30克，白糖10克。

淮山二仁羹的做法:

(1)将酸枣仁、薏苡仁分别去杂，洗净，晾干或晒干，酸枣仁敲碎，除去杂质，与薏苡仁共研为细末，备用。将淮山洗净，刮去薄层外皮，切成片或切碎，捣成糊状。

(2)淮山片放人沙锅，加适量水，用大火煮沸，趁沸腾时调入酸枣仁、薏苡仁细粉，边加边搅拌，改用小火煨煮，加入白糖，拌煮成羹。当点心吃，量随意。

功效:养心健脾，补肾涩精。适用于神经衰弱、失眠症、慢性肠炎、腹泻。

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