菠菜枸杞粥的做法

菜系及功能:补血食谱

菠菜枸杞粥原料:菠菜100克，枸杞子15克，玉米100克。

菠菜枸杞粥的做法:

(1)将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，切成小碎段(0．5厘米以内)，盛入碗中备用。

(2)将玉米、枸杞子淘洗干净，放人沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待玉米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋人麻油，搅拌均匀即成。每日早、晚分食。

功效:滋养肝肾，补血健脾。适用于贫血，对幼儿生长期及中老年贫血患者尤适宜。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如